Zu den wichtigen Bereichen der Wirtschaftsstruktur zählen die Lebensmittelindustrie, der Bergbau, die Metallverarbeitung, der Maschinenbau, die Landwirtschaft, das Handwerk sowie Logistik und Großhandel. Einen besonderen Stellenwert besitzt die Erzeugung von Nahrungs- und Genussmitteln. Das Sortiment ist reichhaltig: Rotkäppchen-Sekt und Saale-Unstrut-Weine, Glockengold-Fruchtsäfte, Erfrischungsgetränke, Milchgetränke, Käse und Joghurtspezialitäten, Schokoladenerzeugnisse, Brot- und Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren sowie Südzucker.

Die chemische Industrie ist mit neuen Anlagen am traditionsreichen Standort Chemie- und Industriepark Zeitz-Tröglitz aktiv. Mit mehr als 1800 Mitarbeitern ist die Mitteldeutsche Braunkohlengesellschaft mbH, MIBRAG, der größte Arbeitgeber der Region.